Cream of the crop

Собирая сливки

Аргентина по праву славится производством говядины, но имеет также высокоразвитую молочную промышленность. Крупнейшее в стране молочное предприятие ежедневно перерабатывает около 4,5 млн литров свежего молока.

Автор Стефани Юханссон Фото Getty images и Игнасио Кангело

 

Мониторинг состояния Продукты питания Смазка Текущий ремонт Надежность Уплотнения

ФАКТЫ

Mastellone Hermanos SA.

Основание компании: 1929 г.

Головной офис: Хенераль Родригес, провинция Буэнос-Айрес, Аргентина

Президент и Главный исполнительный директор: Паскуаль Мастейоне

Доход: 1,46 млрд долларов США в 2013 г. (1,05 млрд евро)

Штат: около 4600 человек

www.laserenisima.com.ar

ССЫЛКИ НА ТУ ЖЕ ТЕМУ

Mastellone Hermanos

SKF Integrated Maintenance Solutions

ОБРАТИТЬСЯ В ОТДЕЛ СБЫТА

Emiliano Carnovale, Emiliano.Carnovale@skf.com

Aргентина имеет богатую историю производства молочной продукции. В 1999 г. страна занимала 13-е место в мире по объёмам её выпуска. Экономический кризис начала 2000-х гг. замедлил развитие отрасли, но сейчас производство вновь переживает подъём. Устойчивый экономический рост привёл к увеличению потребления молока. Производство молока в Аргентине достигло в 2012 г. небывалого уровня — 11,7 млн литров.

Крупнейшее в стране молочное предприятие,­ Mastellone Hermanos, находится в Хенерале­ Родригесе, городе к западу от Буэнос-Айреса.

Ежедневно девять заводов Mastellone Hermanos перерабатывают 4,5 млн литров свежего молока. Они также производят порошковое молоко, сыр, масло и сгущённое молоко «Dulce de leche» – излюбленный десерт большинства аргентинцев.

«Если говорить о свежем молоке, его доля на рынке составляет 60 %, а доля другой продукции, например, масла, сливок или сгущённого­ молока равна 45 %», – рассказывает Хуан Хосе Перес, инженер по планированию техобслуживания.

Компания реализует продукцию под различными брендами, в том числе, La Serenisima, La Armonia и Fortuna. Она также осуществляет расфасовку ряда продукции под брендами других предприятий.

«На сегодняшний день основная проблема в нашей отрасли – получение сырья, – поясняет Перес. – Если бы у нас было больше молока, то уровень производства был бы выше. Поэтому мы сотрудничаем с фермами и поддерживаем их с помощью обучения и иными способами, в том числе финансово, чтобы они наращивали производство».

Количество и качество всегда тесно взаимосвязаны. На протяжении всего процесса, начиная с содержания коров на более чем 1400 молочных фермах и заканчивая транспортировкой молока для пастеризации, Mastellone Hermanos гарантирует высочайшее качество своей продукции. Молоко содержит менее 50 000 бактерий на миллилитр, что отвечает международным стандартам в области бактериологической чистоты.

Обеспечение производства молока и молочной продукции с соблюдением санитарных­ норм имеет первостепенное значение, поскольку данные товары являются скоропортящимися. Поэтому незапланированные остановы и простои оборудования влекут за собой серьёзные последствия.

В 2001 г. Mastellone Hermanos испытывала проблемы с плановым техобслуживанием, что, в свою очередь, привело к неожиданному выходу оборудования из строя. Результатом стало повышение расходов, что никак не входило в планы компании в разгар экономического кризиса.

«Мы хотели решить наши проблемы и одновременно найти поставщика ряда услуг и решений», – рассказывает Перес.

Когда SKF выступила со своим предложением, включавшим в себя как продукцию, так и услуги, в том числе, составление долгосрочного плана техобслуживания по фактическому состоянию, это вызвало интерес у руководства Mastellone Hermanos.

В скором времени SKF стала не просто поставщиком подшипников, смазочных материалов и уплотнений для Mastellone Hermanos. Компания подписала контракт на комплексное техобслуживание SKF, которое охватывает услуги по обеспечению эксплуатационной надёжности и управлению материально-техническим снабжением.

«Вначале речь шла о сокращении затрат на запчасти, – говорит Перес. – Мы воспользовались услугами SKF, которые позволили нам уменьшить потребность в запасных частях без негативного влияния на эксплуатационную готовность оборудования».

Контракт также предусматривает работу пяти технических специалистов SKF на основном заводе Mastellone Hermanos в Хенераль Родригес.

«Благодаря тому, что наша команда ежедневно работает на объекте, мы можем осуществлять контроль состояния оборудования, – говорит Эмилиано Карновале, руководитель проектов и службы логистики, SKF Argentina. – В ходе проведения планового техобслуживания по фактическому состоянию мы выполняем не только измерение и анализ уровня вибрации, но и осуществляем инспекции, по итогам которых при необходимости составляются отчёты о неисправностях».

В молочной промышленности использование высококачественных уплотнений, обеспечивающих защиту от загрязнений, является критически важным для процесса гомогенизации. Одним из самых успешных проектов, реализованных на предприятиях Mastellone Hermanos, стала замена уплотнений, изготовленных по индивидуальным требованиям, на гомогенизаторах, которые считаются самыми главными установками на заводах. SKF уже заменила 200 уплотнений на оригинальном оборудовании и, тем самым, смогла увеличить срок их службы до 12 месяцев. Это гарантирует безопасную переработку молока и другой молочной продукции на предприятиях Mastellone Hermanos.

Mastellone Hermanos продолжает расширять ассортимент своей продукции на внутреннем рынке, а также стремится укрепить позиции и за рубежом, в том числе, в США, России, Бразилии и Чили.

Материалы по теме