行业

成功的秘诀

食品加工行业竞争激烈。机器制造商不仅要设计出一流的设备,还要遵守新出台的政府法规,迎合消费者不断变化的口味,并回应大众对于健康和卫生与日俱增的关注。

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灵活应变、锐意创新是意大利公司Boema S.p.A.的成功秘诀。Boema为食品加工行业设计和制造机器设备,在创业之初就秉承灵活机动的经营理念。1979年,两位年轻企业家Giovanni Giorgio Bosio和Mauro Ponzo在皮埃蒙特的Neive谋划创业,一开始他们打算用自己的名字为其机械加工公司命名。然而,BOsio E (意为“和”) POnzo合起来组成的名字BOEPO,在意大利语里听起来不甚理想。因此他们选取了Giovanni的姓氏和Mauro的名字,合并为BOEMA,其发音恰好与意大利著名歌剧《La Bohème》接近。

Boema S.p.A销售经理Marco Bosio

业内佼佼者

也许是受到了该歌剧第二幕开幕合唱中一句台词“Caldi i marroni!”(意为“热板栗”)的启发,Bosio和Ponzo从一开始就制定了明智的策略:他们决定专注于板栗去皮与加工这个此前被忽略的细分市场,开发相关机器设备。这成为了公司的“名片”,其板栗加工机器设计至今仍在使用。公司联合创始人Giovanni Giorgio Bosio之子、现任公司销售经理Marco Bosio表示:“我们是该行业公认的全球领军企业之一。”

然而,板栗是季节性作物,限制了业务增长。于是两位创始人逐渐将业务扩展到非季节性的副产品,如果泥、果酱、冷冻和鲜切食品以及儿童食品。为了在竞争中胜出,他们不仅提供技术能力,而且致力满足客户的期望。Bosio说道:“这便是我们现在的增值价值的体现——融合机械工艺知识、创造力与敏锐的直觉,以及对多个食品细分领域客户需求的关注。”

获得了这些正面验证结果后,我们开始向其他客户推荐SKF食品级球轴承单元。

Boema技术经理Giovanni Icardi

更轻柔的加工工艺

随着蒸汽去皮工艺的引进,公司业务又向前迈出了一步。在土豆和蔬菜加工中采用蒸汽并非Boema首创,但Boema的解决方案实现了更轻柔的加工处理,这对于水果加工来说是一项竞争优势。

1994年,Boema在波兰开设了商务办事处。2006年,该办事处升级为生产中心,并经过了多次扩建,最早在Neive设立的生产中心亦是如此。

Bosio对于Boema的未来前景充满信心。“人总要吃饭,我们的市场将一直存在。”谈及公司提供定制化解决方案的策略,他指出这是公司的一项优势。他说:“我们根据客户的特殊需求提供解决方案。我们着眼于整条生产线,而不是单台机器。”

他预测,未来的食品加工设备将更灵活、更卫生、更清洁,拥有更高的自动化程度,且维护需求减少。这就要求制造商具备灵活性和创造性,而这两项正是Boema一直以来的立身之本。这家与著名意大利歌剧近乎同名的企业未来将收获更多的掌声与喝彩。

与SKF精诚合作

自本世纪初以来,Boema通过当地授权经销商Crosa采购SKF轴承。2017年,Crosa将Boema的技术经理Giovanni Icardi 介绍给了SKF客户经理Giovanni Negri,以方便双方联系沟通。Icardi回忆道:“SKF介绍了为客户提供的服务,并且就我们的设备适用的部件提出了建议,此外还简要介绍了公司将要推出的新产品,不只是轴承,还包括润滑剂。”

SKF食品级球轴承单元是当时介绍的其中一款新产品,这是当年专为食品行业设计的轴承单元系列。Boema对此产品的诸多创新点兴趣浓厚:轴承完全密封,经过认证能为食品提供保护,即使在清洁度不佳的环境下也能实现免维护和高性能,且无需补充润滑。这意味着工作人员无需在湿滑的环境下进行润滑作业,不会暴露于潜在的危险环境中,同时也降低了食品污染的可能性。

免维护功能赢得了Icardi的青睐。“如今的市场仅需要计划维护。”无需补充润滑的轴承拥有的另一项优势是,机械设备的设计具有更大的自由度,也就是说Boema在设计时不需要考虑添加润滑剂的便利性,使用设备的客户也不会看到润滑脂滴落,影响环境清洁。

在安装这一免维护解决方案的过程中,就职于Application Engineering Italy的Simona Allio为Boema提供了指导。凭借广博的技术知识,SKF应用工程师为Boema提供了支持,以实现既定目标。

2018年,Boema试用了SKF食品级球轴承单元。为确保顺畅的供应,这批轴承是通过Crosa采购的。轴承安装在一家客户的一台桃子加工设备上。桃子需要轻柔加工和频繁清洗。实地测试将展示该轴承系列在真实车间环境下的运行情况。

经过了一年的试用,客户非常满意。为了进行验证,Boema向SKF提供了生产线数据和现场样件,证实了这批轴承的实际性能。在另一项实地测试中,轴承消耗量减少了一半。

“获得了这些正面验证结果后,我们开始向其他客户推荐SKF食品级球轴承单元。” Icardi说道,“通过这种方式,将我们经过验证的知识传递给我们的客户。一些客户随即采用了这一解决方案。”

目前,SKF食品级球轴承单元可能是在意大利同类产品中唯一的一种。它帮助 Boema巩固了其在食品加工行业的优势地位,并且令Boema引以为傲。

如需了解SKF食品级球轴承单元的详情,请访问:https://www.skf.com/group/industries/food-and-beverage/skf-food-line-ball-bearing-units

Boema, S.p.A.

创立于:1979年

地点:Corso Scagliola, 197 – 12052 Neive, Cuneo, Italy

波兰子公司:FME Food Machinery Europe Sp.zo.o., Wyzne 261A – 38-120 Czudec, Poland

所有权:私营企业

产品线:用于食品行业的定制生产设备,包括:
·果泥和浓缩液、果酱、新鲜和冷冻水果蔬菜、酱料、板栗、巧克力和奶油加工设备
·不锈钢罐和搅拌机

员工人数:200人

年收入:3,000万欧元

网站:www.boema.com